เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวใจหายสำหรับสายกิน หลังจากที่ร้านอาการบุฟเฟต์ร้านดัง ที่หลายคนเคยได้ไปเป็นลูกค้า สำหรับร้าน สูตรเตี๋ยว ณ ปราจีนบุรี ที่ล่าสุดได้มีการออกมาโพสต์ผ่านเฟซบุ๊กเพจระบุว่า
สวัสดีค่ะ ผักกาดเป็นเจ้าของร้าน สูตรเตี๋ยว ณ ปราจีนบุรี
วันนี้เป็นเรื่องที่น่าเสียใจและเสียดายที่ทางร้าน ต้องประกาศปิดตัวลงอย่างเป็นทางการ ในวันที่ 16 มิถุนายนนี้
หากท่านใดสนใจเซ้งกิจการต่อ ทักinbox ได้เลยนะคะ
แต่ แต่ แต่!!
เรายังมีอีกร้านนะคะ
ชื่อ ร้านเหลือแต่หอย ซีฟู้ด
ตั้งอยู่ กทม. ลาดพร้าว107
ลูกค้าคนไหนที่คิดถึง สามารถมาหาเราได้ทุกวันนะคะ
สาเหตุที่ต้องปิดตัวลง
ที่ผ่านมาผักกาดให้เวลาสาขา2ไปซะมาก จนทำให้สาขา1ก็เริ่มถอยลง อย่างเห็นได้ชัด เพราะไม่สามารถดูแลควบคุมเองคนเดียวได้ทั้ง 2 สาขา และเนื่องด้วยปัจจัยหลายๆอย่างที่ทำให้ร้านไม่สามารถไปต่อได้ หลักๆคือ
1. ต้นทุนอาหารทะเลสูงขึ้นเรื่อยๆ ค่าขนส่งสูงขึ้น แต่ร้านก็ไม่สามารถที่จะขึ้นราคากับลูกค้าไปมากกว่านี้ได้
2. สภาพแวดล้อมของร้าน ทำเล เช่น ที่จอดรถ
3.สภาพในร้าน เนื่องด้วยรายจ่ายเพิ่ม รายได้น้อยลง อันดับแรกค่าไฟ แอร์ หลายตัว ตู้แช่
ค่าแรงพนักงาน เพราะต้องใช้พนักงานเยอะมาก ทางร้านเป็นบุฟเฟ่ต์แบบพร้อมทานที่ทำให้ลูกค้าทุกอย่าง ปิ้ง ย่าง ปรุงสด พร้อมบริการเสริฟ ทางร้านก็ไม่ได้บวก เซอร์วิส ชาร์จ เพิ่มกับลูกค้า ทำให้ภาระอันหนักอึ้ง ตกอยู่ทางร้าน
อันนี้เป็นปัจจัยเล็กๆน้อยๆ ที่เอามาเล่าให้ฟัง โดยทั้งหมดนี้รวมกัน ทำให้เกิดสภาพร้านเริ่มถอยหลังไปทีละนิดๆ ยอมรับว่าทั้งเสียดายและเสียใจมากๆที่ต้องปิดตัวลง ร้านเปิดมาได้ 6-7 ปีแล้ว ปีนี้แย่สุดๆจริง
ท้ายนี้ขอขอบคุณลูกค้าทุกๆท่านมากเลยค่ะที่มาอุดหนุนร้านโดยตลอด ยังไงขอฝากร้านอีกสาขานึงของเราด้วยนะคะ
เรียบเรียงโดย mumkhao
