สุขภาพ

ในปัจจุบัน สถิติผู้ป่วยด้วยโรคร้ายในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหาร มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในกลุ่มคนวัยทำงานและผู้สูงอายุ สาเหตุหลักไม่ได้มาจากพันธุกรรมเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจาก “พฤติกรรมการกิน” ในมื้อเช้าที่หลายคนมองข้าม ความเร่งรีบทำให้เราเลือกรับประทานอาหารที่สะดวก แต่อาจแฝงไปด้วยอันตรายที่ทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารแบบไม่รู้ตัว การรับประทานอาหารขณะท้องว่างในช่วงเช้า คือช่วงเวลาที่ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีที่สุด หากสิ่งที่เรากินเข้าไปมีสารพิษหรือสารก่อโรค ร่างกายก็จะรับเข้าไปเต็มๆ วันนี้เราจะมาเจาะลึก 6 เมนูอันตรายที่แพทย์เตือนว่า “อย่าหาทำ” หากไม่อยากให้กระเพาะพัง 1. อาหารค้างคืนอุ่นซ้ำ (โดยเฉพาะผักและเนื้อสัตว์) หลายครอบครัวเสียดายอาหารที่เหลือจากมื้อเย็น จึงนำมาอุ่นทานในมื้อเช้า แต่รู้หรือไม่ว่าการเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้องและการอุ่นซ้ำหลายรอบ อาจทำให้เกิดสารประกอบบางชนิดที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย...

เตือนภัยซีสต์ไขมันอักเสบ หญิงคิดว่าเป็นสิว บีบเองจนหน้าเป็นแผลลึก เสี่ยงเสียโฉมถาวร หลายคนอาจเคยคิดว่า “สิว” หรือก้อนเล็กๆ บนใบหน้าเป็นเรื่องธรรมดา แค่ทายาหรือบีบออกก็น่าจะหาย แต่กรณีของหญิงวัย 40 ปีจากเมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีน กลับกลายเป็นบทเรียนราคาแพง เมื่อเธอเข้าใจเป็นสิวทั่วไป ก่อนรักษาเองนานกว่า 2 เดือน สุดท้ายติดเชื้อรุนแรงจนใบหน้าเป็นแผลลึก และเสี่ยงเกิดแผลเป็นถาวร เพราะมันไม่ใช่สิว แต่เป็น “ซีสต์ไขมัน” เริ่มจากตุ่มเล็กๆ แต่กลับลุกลามหนัก รายงานจากสื่อจีนระบุว่า...

วันที่ 20 พ.ค.2569 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา โพสต์ข้อความผ่านเพจ FDA Thai รายงานว่า อย. สั่งปิดร้านค้าออนไลน์ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร VTEAY MAGNESIUM GLYCINATE + ZINC หลังพบ สวมเลข อย. เตือนผู้บริโภคเช็กให้ชัวร์ก่อนซื้อ เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า จากการตรวจสอบเฝ้าระวังการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพทางออนไลน์อย่างต่อเนื่อง...

ทำความรู้จักกับ “ผักวอเตอร์เครส” อัญมณีแห่งสวนผัก ในบรรดาผักใบเขียวทั้งหมดที่มีอยู่บนโลก มีผักชนิดหนึ่งที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุด ผักชนิดนี้เติบโตได้ดีในน้ำสะอาดและมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์ ชาวไทย รู้จักกันดีในชื่อ “ผักน้ำ” หรือที่หลายคนเรียกตามสากลแต่เขียนด้วยอักษรไทยว่า วอเตอร์เครส ผักชนิดนี้ไม่ใช่แค่เครื่องเคียงจานสเต็ก แต่คือขุมทรัพย์แห่งการดูแลร่างกายอย่างแท้จริง การบริโภคผักใบเขียวเป็นพื้นฐานของการมีสุขภาพที่ดีมาอย่างยาวนาน แต่สำหรับผักน้ำชนิดนี้ ความพิเศษอยู่ที่ความเข้มข้นของวิตามินและแร่ธาตุที่สูงกว่าผักชนิดอื่นหลายเท่าตัว เมื่อเปรียบเทียบในปริมาณที่เท่ากัน คุณค่าทางโภชนาการที่เหนือความคาดหมาย เหตุผลที่ผักชนิดนี้ถูกจัดให้เป็นอันดับต้นๆ ของโลกในด้านสารอาหารประกอบไปด้วยปัจจัยหลายประการ: แหล่งวิตามินที่สำคัญ: มีวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงสายตาในปริมาณที่สูงมาก แร่ธาตุที่จำเป็น: อุดมไปด้วยแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูก และธาตุเหล็กที่ช่วยในการบำรุงเลือด สารช่วยดูแลระดับเซลล์: มีสารที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายจากสภาวะแวดล้อมภายนอกและมลภาวะ...

น้ำมะพร้าวถือเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อนจัด เพราะช่วยเติมความสดชื่นและคืนพลังงานได้อย่างรวดเร็ว แต่รู้หรือไม่ว่าภายใต้รสชาติหวานหอมนี้ มีคนบางกลุ่มที่ “ต้องระวัง” หรือ “ห้ามดื่ม” เพราะอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้มากกว่าที่คิด น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของน้ำตาลที่ร่างกายดูดซึมง่าย และมีเกลือแร่ที่สำคัญอย่าง โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม และโซเดียม ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกายหรือตอนที่รู้สึกอ่อนเพลีย ช่วงเวลาที่ดื่มแล้วดีที่สุด: คือ “ช่วงเช้า” รวมถึงช่วงก่อนหรือหลังออกกำลังกาย ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายดึงสารอาหารไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพที่สุด ใครบ้างที่ “ไม่ควรดื่ม” หรือต้องจำกัดปริมาณ? แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือนว่ากลุ่มคนดังต่อไปนี้ควรเลี่ยง: ผู้ป่วยโรคเบาหวาน: แม้จะเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติ แต่หากดื่มมากเกินไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว...

ดื่มน้ำมะนาวทุกวัน 6 เดือน สาววัย 32 หวังดื่มล้างพิษ เจอปัญหาสุขภาพไม่คาดคิด ทั้งไต ฟันสึกกร่อน แพทย์เตือนอย่าดื่มมากเกินไป น้ำมะนาวเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนเชื่อว่าช่วยดูแลสุขภาพ ทั้งเรื่องการล้างพิษ เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ผิวพรรณสดใส แต่ล่าสุดกรณีของหญิงชาวจีนวัย 32 ปี กลายเป็นอุทาหรณ์สำคัญว่า แม้จะเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ หากดื่มมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน หญิงรายดังกล่าวใช้นามสกุล “หลี่” เธอเริ่มดื่มน้ำมะนาวทุกวันต่อเนื่องนานถึง 6 เดือน หลังได้ยินข้อมูลเกี่ยวกับสรรพคุณของน้ำมะนาวที่ช่วยล้างพิษ...

หลายกรณีการเสียชีวิตจากการกินอาหารผิดวิธี ได้ส่งสัญญาณเตือนถึงพฤติกรรมความประมาทในการดูแลสุขภาพของผู้คน ล่าสุดเกิดเหตุสะเทือนใจในประเทศจีน เมื่อหญิงวัย 65 ปีรายหนึ่งเสียชีวิต หลังรับประทานไข่ที่เก็บไว้นานเกินไป รายงานระบุว่า หญิงรายดังกล่าวมีพฤติกรรมกินไข่เป็นประจำ แต่ในครั้งหนึ่งได้กินไข่ที่เก็บไว้นาน แม้ภายนอกดูเหมือนไม่มีสิ่งผิดปกติ ส่งผลให้เกิดอาการปวดท้องรุนแรงและถูกนำส่งโรงพยาบาล แพทย์พยายามช่วยเหลืออย่างเต็มที่ แต่ไม่สามารถยื้อชีวิตไว้ได้ แพทย์ชี้ว่า สาเหตุการเสียชีวิตเกี่ยวข้องกับการติดเชื้อ ซาลโมเนลลา (Salmonella) ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่พบได้บ่อยในสัตว์ปีกและไข่ ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่า โดยปกติแบคทีเรียอย่างซาลโมเนลลามักเกาะอยู่ที่เปลือกไข่ เมื่อชั้นป้องกันตามธรรมชาติของไข่ยังไม่ถูกทำลาย เชื้อโรคจะไม่สามารถเข้าสู่ด้านในได้ง่าย อย่างไรก็ตาม การล้างไข่ด้วยน้ำ โดยเฉพาะก่อนนำไปเก็บ อาจทำให้ชั้นเคลือบธรรมชาติบนเปลือกไข่ถูกทำลาย ส่งผลให้เชื้อแบคทีเรียซึมผ่านเข้าไปภายในไข่ได้ง่ายขึ้น...

หลายคนชอบกินขิง เพราะคิดว่าดีต่อสุขภาพ แต่แพทย์เตือน หากกินผิดวิธี หรือกินมากเกินไป อาจส่งผลต่อร่างกายโดยไม่รู้ตัว “ขิง” เป็นสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวเอเชียมานาน หลายคนดื่มน้ำขิงตอนเช้า กินขิงดอง หรือใส่ขิงในอาหารเพราะเชื่อว่าช่วยขับลม แก้หนาว และดีต่อร่างกาย แม้ขิงจะมีสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์หลายด้าน แต่ผู้เชี่ยวชาญเผยว่า ไม่ใช่ทุกคนที่จะเหมาะกับการกินขิงมากๆ โดยเฉพาะหากกินต่อเนื่องทุกวันในปริมาณสูง อาจระคายเคืองกระเพาะอาหาร ขิงมีฤทธิ์ร้อน หากกินตอนท้องว่าง หรือกินมากเกินไป อาจทำให้บางคนมีอาการแสบท้อง จุกเสียด หรือกรดไหลย้อน โดยเฉพาะคนที่มีโรคกระเพาะอยู่แล้ว ควรระวังเป็นพิเศษ เพราะอาการอาจหนักขึ้นโดยไม่รู้ตัว อาจทำให้หัวใจเต้นเร็วในบางคน ผู้เชี่ยวชาญเผยว่า การกินขิงเข้มข้นมากเกินไป...

นึกว่าแค่ของว่างธรรมดา แต่แพทย์เผย “ถั่วลิสง” อาจกระทบสุขภาพมากกว่าที่คิด หลายคนชอบกินถั่วลิสง ไม่ว่าจะเป็นถั่วต้ม ถั่วทอด ถั่วคั่ว หรือใส่ในอาหารต่างๆ เพราะทั้งอร่อย ราคาถูก และทำให้อิ่มท้อง แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเตือนว่า หากกินมากเกินไป หรือกินถั่วที่เก็บไม่ถูกวิธี อาจส่งผลเสียต่อร่างกายแบบคาดไม่ถึง แม้ถั่วลิสงจะมีโปรตีน ไขมันดี และวิตามินหลายชนิด แต่ก็มีข้อควรระวังที่หลายคนมองข้าม เสี่ยงได้รับ “อะฟลาท็อกซิน” สารพิษอันตรายต่อตับ แพทย์เผยว่า ถั่วลิสงที่เก็บในที่อับชื้น หรือเริ่มขึ้นรา อาจมีสารพิษชื่อ “อะฟลาท็อกซิน”...

ในวัฒนธรรมทางอาหารและสมุนไพรไทย ผลไม้จากธรรมชาติมีบทบาท สำคัญมากในการดูแลสุขภาพอย่างยั่งยืน เมื่อไม่นานมานี้ เรื่องราวของชายวัย 65 ปีในประเทศไทยที่สุขภาพดีขึ้นอย่างมากเพียงเพราะการรับประทานกล้วย ดิบต้มเป็นประจำ ได้กลายเป็นที่สนใจของหลายๆ คน โดยปกติเรามักจะคุ้นเคยกับการกินกล้วยที่สุกหวาน แต่กล้วยตอนที่ยังดิบนั้น มีส่วนประกอบที่มีค่ามาก กล้วยดิบไม่มีน้ำตาลสูงเหมือนกล้วยสุก แต่ประกอบ ไปด้วยแป้งชนิดพิเศษที่ร่างกายย่อยได้ช้า ช่วยให้ระบบเผาผลาญทํางานได้ อย่างสมดุล แป้งทนการย่อย – กุญแจสำคัญสู่ความคงที่ แป้งในกล้วยดิบเมื่อนำไปต้มสุกจะเปลี่ยนโครงสร้างเป็น “แป้งทนการย่อย” ซึ่งเอนไซม์ในร่างกายย่อยได้ยาก แทนที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเข้าสู่กระแส...