เรียกได้ว่า ก่อนใช้ต้องรู้ เกี่ยวกับหม้อเคลือบเทฟล่อน หรือ หม้อไม่ติดกระทะ (Non-stick) ที่เป็นกระแสนิยมในครัวเรือน เพราะใช้งานง่าย ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก แต่รู้หรือไม่ว่า หม้อเคลือบเทฟล่อนอาจแฝงอันตราย หากใช้ไม่ถูกวิธี หรือ เคลือบหลุดลอก
ซึ่ง หนึ่งในสารสำคัญ ที่ใช้ในการผลิตหม้อเทฟล่อน คือ PFOA (Perfluorooctanoic Acid) ซึ่งอาจก่อมะเร็ง และมีผลกระทบต่อระบบฮอร์โมน หากสะสมในร่างกาย แม้ว่า ผู้ผลิตหลายรายจะลดการใช้ PFOA แต่เมื่อหม้อเทฟล่อนถูกความร้อนสูงเกินไป (ประมาณ 260-350 องศา) สาร PTFE ที่เคลือบอยู่ก็อาจสลายตัว และปล่อยสารพิษทางอากาศได้
เพื่อความปลอดภัย ควรหลีกเลี่ยงการใช้หม้อเทฟล่อนกับไฟแรงจัด ห้ามใช้ภาชนะเหล็ก หรือ ของมีคมขูดเคลือบ และหากพบว่าเคลือบหลุดลอก ควรเปลี่ยนหม้อทันที
นอกจากนี้ หากมีสัตว์เลี้ยงนกในบ้าน ควรหลีกเลี่ยงการใช้งานหม้อเทฟล่อน เพราะไอจาก PTFE อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับนกบางชนิด
ถึงแม้ หม้อเคลือบเทฟล่อนจะสะดวก และประหยัดน้ำมัน แต่ควรเลือกใช้อย่างระมัดระวัง หรือพิจารณาใช้หม้อที่ปลอดภัยกว่า เช่น หม้อสแตนเลส หม้อเซรามิก หรือหม้อเหล็กหล่อ เพื่อลดความเสี่ยงในระยะยาวต่อสุขภาพของคุณและครอบครัว
เรียบเรียงโดย news.in.th
